搓貓耳面的方法?菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗幹淨備用，我來為大家科普一下關于搓貓耳面的方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
搓貓耳面的方法
菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗幹淨備用。
把胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿蔔汁。
用過濾網過濾胡蘿蔔汁，把原汁留下。
面粉300克，胡蘿蔔汁150克，混合。
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
菠菜用開水焯下，焯掉草酸。
把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成菠菜汁，然後也像胡蘿蔔那也過濾，原汁留下。
面粉300克，菠菜汁150克混合。
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中。
打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁。
面粉300克。紫甘藍汁150克混合。
揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。
3種面團全部醒至好了。
把面團搓成細條。
再切成一個個小劑子。
在小劑子們的身上撒一層面粉，然後把小劑子放在網狀的物體上，大拇指一撚，漂亮的貓耳朵就做成了。
香菇清洗幹淨。
切成色子塊。
蔥花準備好。
炒鍋放入植物油，油開後放入蔥花爆香。
接着倒入香菇翻炒。
放入醬油，精鹽填入适量的清水，水開後淋入水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。
香菇鹵子就做好了。
另起鍋，鍋中放入涼水，水開後放入彩色貓耳朵煮熟。
把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。
淋入香菇鹵子，在放入辣椒油，很香，開吃吧。
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