哈喽，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道胡蘿蔔這道菜不僅可以做成湯同樣也可以做成菜，而西藍花則是素食中的King，這兩道菜搭配在一起會有什麼樣的火花呢？今天小編就來制作一道關于胡蘿蔔和西藍花的菜品，這道菜的名字就叫西藍花炒胡蘿蔔，感興趣的小夥伴跟小編一起來學習吧。
首先我們需要的主要食材非常簡單，隻需要西藍花和胡蘿蔔就可以了，而輔料方面我們需要蔥、蒜、食用油、玉米澱粉和鹽，準備好這些後，我們就可以開始處理食材了，在胡蘿蔔和西藍花之間，我們需要将胡蘿蔔洗幹淨并且去掉皮，如果不去皮的話，胡蘿蔔炒出來的口感相對來說會差一點。
去皮之後我們還要将胡蘿蔔切成塊，而西藍花我們可以用手将它們掰成小朵的模樣，并且準備一碗清水，往裡面放入鹽和西藍花，浸泡差不多20分鐘左右，我們就可以撈出備用，在浸泡西藍花的時候，我們還可以吧蒜和蔥都切好，這樣等等炒起菜來也不需要太過繁瑣。
接下來我們就可以往鍋裡放好适量的水，加上一點鹽，等到水燒開之後放入胡蘿蔔煮到用筷子就可以輕松插穿透為止，大約煮個6到7分鐘左右，我們就可以倒入西藍花繼續煮兩到三分鐘，煮好後就可以将這兩者食材都撈出來，接下準備好玉米澱粉和水調制成水澱粉。
起鍋倒入植物油，等到油熱之後倒入蔥和蒜，翻炒到爆香為止加入鹽進行調味，接着倒入水澱粉不停翻炒，等翻炒到冒泡之後放入剛才撈出的胡蘿蔔和西藍花，翻炒到熟了之後，就可以撈出了，在撈出之前可以确認一下胡蘿蔔和西藍花是否入味，如果不夠入味可以繼續翻炒到入味為止。
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