小龍蝦焯水好還是不焯水好小龍蝦怎麼處理-tft每日頭條

　　小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，很多人都喜歡吃小龍蝦，尤其是夏季的時候。小龍蝦的做法有很多，有些人會進行焯水，這樣可以去除腥味，但是不焯水肉質會更嫩一點，主要看個人做法。

　　小龍蝦焯水好還是不焯水好

　　可以焯水，也可以不焯水，根據個人需求選擇。

　　一、焯水的好處

　　1、去腥。小龍蝦是一種常見的淡水蝦，其腥味相對來說比較重，将它焯水後可以從很大程度上減輕小龍蝦的腥味。

　　2、定型。很多人在烹饪小龍蝦的時候其肉質容易變散，而将它提前焯水可以幫助小龍蝦肉定型，防止此類情況發生。

　　3、殺菌。小龍蝦中攜帶有較多的細菌等微生物，焯水後可以幫助殺滅小龍蝦表面的細菌，吃起來更安全放心。

　　二、不焯水的好處

　　1、肉質更細嫩。小龍蝦焯水後其蛋白質變性，會出現肉質發緊的情況，而不焯水直接烹饪的話，小龍蝦的肉質會更加細嫩。

　　2、更容易入味。小龍蝦焯水後肉質變緊，湯汁不容易滲入，口感會比較淡，而不焯水的小龍蝦更容易入味，口感更飽滿。如有更多需求請關注小龍蝦産業網,這裡有大牌小龍蝦企業、小龍蝦廠家、金牌小龍蝦代理隻要你想要的我們都有。

　　小龍蝦怎麼處理

　　1.用剪刀剪掉小龍蝦頭部外殼的大半部，也剪掉與背部黑色胃囊相連的裸露頭部；

　　2.用刀在小龍蝦鰓的兩側，切掉外殼，然後對角去除胡須；

　　3.一隻手握住小龍蝦，另一隻手抓住尾巴中間的釘子。隻需輕輕一拉，黑色的腸道就可以被完全拉出；

　　4.然後在背面垂直切一把刀，使醬汁紫色更美味（這個技巧是可選的，取決于每個人的技術偏好）；

　　5.将處理好的小龍蝦放在流動的水中，用牙刷上下左右清洗，但要注意不要把黃蝦沖走！然後把水瀝幹，就可以煮了。

　　小龍蝦可以多吃嗎

　　建議不要吃太多小龍蝦。

　　小龍蝦作為一種生物入侵物種，于20世紀30年代首次傳入中國。更具體地說，這是狂熱的日本軍國主義和日本侵略者帶到中國的生物實驗。當時，甚至今天，日本人都把小龍蝦作為處理城市污水的生物工具。經過栽培和生物改良。它的主要用途是處理城市污水，用來吸收污水中的重金屬元素。

　　因此，當談到不能在路邊啤酒攤出售的小龍蝦的衛生問題時，最好不要吃太多，因為小龍蝦的表面寄生蟲和重金屬含量可能會影響人類健康。