!每年一到春暖花開的時候，我們這裡就多了一些養蜂人，蜜蜂每天起早貪黑的進行辛勤勞動，采出的蜜卻是我們滋補身體的營養品。關于蜂蜜的保質期，人們長期以來都有很大的争議，今天就讓我們一起來了解一下蜂蜜到底有沒有保質期呢？一起來看看吧。
1蜂蜜無保質期
這個前提是蜂蜜必須足夠成熟，是成熟天然原蜜。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已曆時3300多年，但一點也沒有變質，也沒有幹燥成塊狀，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的“GB18796-2005”蜂蜜生産标準中，強制要求蜂蜜企業在蜂産品上标明是兩年。多數企業也标的是兩年。有些蜂蜜企業标的是18個月。
2什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢?
是那些水分含量過高的非成熟蜜，經過熱天發酵，泛着酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。
結晶并沒有什麼，可以食用。結晶隻是狀态的不同，是物理變化，就像水變成冰一樣，并不影響其營養價值
關于成熟蜜和非成熟蜜(生蜜)：蜜蜂采蜜回來，經過一系列的吞吐最後封在蜂巢，經過五至七天的釀造，蒸幹多餘的水分，波美度達到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出來的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易發酵，易變質。
通過上面知識的介紹，相信朋友們都了解了純天然的蜂蜜其實是沒有保質期的，無論發多久，它的口感都不會發生改變，所以對于蜂蜜有沒有保質期的朋友們，不要在擔心我們家裡的蜂蜜過期了。蜂蜜的藥用價值是非常強大的，朋友們不妨儲存一些吧。
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