幹鍋魚片的家常做法?鲈魚讓賣家處理幹淨，回到家洗幹淨，魚頭對半切開魚身切塊，加姜片蔥段，用花椒水腌制十分鐘，接下來我們就來聊聊關于幹鍋魚片的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
幹鍋魚片的家常做法
鲈魚讓賣家處理幹淨，回到家洗幹淨，魚頭對半切開。魚身切塊，加姜片蔥段，用花椒水腌制十分鐘。
蒜頭剁碎備用。熱鍋熱油煎魚肉至兩面金黃，盛出備用。
煎魚的底油繼續煎蓮藕，兩面各煎兩分鐘，再下莴筍煎一煎。
蓮藕莴筍盛出備用。起鍋，倒油，加入豆瓣醬，幹辣椒，蒜頭，火鍋底料油，爆香出紅油，把青紅椒倒進去翻炒均勻，再把蓮藕莴筍倒進去翻炒均勻，倒入芡汁翻炒均勻。
最後魚塊倒進去，加一勺醬油，颠鍋滑炒均勻，注意不要翻動太厲害，以免魚肉散開。
最後裝盤上桌即可。
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