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急性腎損傷禁忌食物
急性腎損傷禁忌食物
更新时间:2025-06-12 09:14:50

浙江台州63歲的牛大叔(化名)

莫名其妙出現了急性腎損傷

萬萬沒想到

“罪魁禍首”竟然是馬齒苋

急性腎損傷禁忌食物(男子急性腎損傷)1

因為事出緊急,牛大叔被家人送往醫院就診。經過醫生的問診發現,牛大叔之前腎髒并沒有基礎疾病,用來控制血糖的藥物也沒任何可疑之處。

主治醫師随後對他近期的食物提出了疑問,“近期有沒有吃過以前沒吃過的東西?”牛大叔回答道,“我一周前吃了野菜馬齒苋。”

醫生追問,“馬齒苋是怎麼個做法?吃了幾頓?”一旁的牛大叔妻子表示,馬齒苋是快炒,連吃了兩天,一聽到“快炒”,沒有焯水,醫生心裡便知一二,立刻讓牛大叔做了腎穿刺病理。

果不其然,“腎小管間質性損傷,腎小管結晶形成。”牛大叔的病理結果驗證了醫生的猜想,急性腎損傷。所幸救治及時,牛大叔的腎功能恢複,已康複出院。

急性腎損傷禁忌食物(男子急性腎損傷)2

這個病理

怎麼就能驗證是馬齒苋導緻的

急性腎損傷呢?

吃之前一定記得焯水

“馬齒苋富含草酸,短期内大量攝入草酸就容易形成草酸結晶。”草酸結晶容易堵塞腎小管,腎小管一旦被堵住,體内的代謝毒素就無法及時排出體外而堆積起來,這就是肌酐突然升高的直接原因。

那馬齒苋還能吃嗎?

馬齒苋可以吃,有一點需要注意的是吃之前焯水,草酸溶于水,焯水這個過程可以去掉很多草酸。另外,如果短時間内食用大量沒有焯水的馬齒苋,大量的草酸變成結晶,就很有可能會造成急性腎損傷,特别是平時就有腎病基礎的患者或者有其他代謝疾病的人。

其實在日常生活中

我們有不少經常食用的蔬菜

如苦瓜、菠菜等也含有大量草酸。

所以在食用這類蔬菜時,

最好有個焯水去草酸的過程。

急性腎損傷禁忌食物(男子急性腎損傷)3

如果因食用含有大量草酸的蔬菜,

出現小便減少、身體浮腫等症狀,

請盡快就醫排查是否有出現腎功能損傷,

如果急性腎功能損傷不及時進行治療,

則會發展為慢性腎髒病。

(新聞坊)

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