紅棗饅頭這樣做勁道?論一個北方姑娘對面食的執念，腸胃不好，容易胃酸的人，最适合吃這道雜糧紅棗堿面饅頭啦，當然啦，因為它加了一半的全麥面粉，所以也十分适合減脂期的朋友，作為主食咯，又可以防止胃酸、又可以減脂期替換主食，快點學起來吧，下面我們就來聊聊關于紅棗饅頭這樣做勁道?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅棗饅頭這樣做勁道
論一個北方姑娘對面食的執念，腸胃不好，容易胃酸的人，最适合吃這道雜糧紅棗堿面饅頭啦，當然啦，因為它加了一半的全麥面粉，所以也十分适合減脂期的朋友，作為主食咯，又可以防止胃酸、又可以減脂期替換主食，快點學起來吧！
✨準備食材:✨
面粉300克、全麥面粉300克、玉米面100克、溫水300毫升、幹紅棗一把、酵母、食用堿
✨做法:✨
1、盆中倒入所有面粉，8g酵母，攪拌均勻，一邊攪拌，一邊倒入溫水，将面粉攪拌成絮狀，揉成較為光滑的面團，蓋好蓋子，發酵至2倍大
2、紅棗洗淨，倒入鍋中，加适量水，煮10分鐘左右，将煮軟的紅棗取出，去除棗核，捏碎備用
3、将紅棗碎倒入發酵好的面團，揉至均勻分布，如果黏手，可以撒一些面粉一邊揉
4、揉好的面團，均勻撒一點食用堿，繼續揉，揉至面團光滑為止(加入食用堿，是為了使蒸好的饅頭表面更為光滑)
5、将揉好的面團分為等份的饅頭劑子，放入烤盤中，繼續發酵20分鐘左右
6、将發酵好的饅頭劑子，放入蒸烤箱，100度蒸30分鐘即可，好吃的紅棗大饅頭就做好啦
#美食#
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