七家灣牛肉鍋貼正宗的做法?食材：牛肉适量、面粉适量、胡蘿蔔适量、雞蛋适量、蔥白适量、鹽适量、糖适量、老抽适量、味極鮮适量、料酒适量、香油适量、五香粉适量、白胡椒粉适量，接下來我們就來聊聊關于七家灣牛肉鍋貼正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
七家灣牛肉鍋貼正宗的做法
食材：牛肉适量、面粉适量、胡蘿蔔适量、雞蛋适量、蔥白适量、鹽适量、糖适量、老抽适量、味極鮮适量、料酒适量、香油适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。
雞蛋打散，下入不粘鍋(鍋内加入少許油)，用筷子攪拌至熟。
胡蘿蔔清洗幹淨去皮，用擦子将胡蘿蔔擦成細絲，然後切碎。
将中筋面粉(或餃子粉)放入一個幹淨的盆裡，用80度的熱水将面粉的一多半燙成面絮，然後将剩下的的面粉用冷水揉成面團。
蓋上濕布放一旁醒30分鐘。
将牛肉餡加入适量的老抽、味極鮮、蔥白末、鹽、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻，放入胡蘿蔔碎和雞蛋碎攪勻。
将醒好的面團揉勻。
将面團搓條，下劑子，擀面皮。
包入餡料。
不粘鍋溫熱後加入少許的食用油。
放入生取
用小火煎至底部發黃後加入調好的水澱粉。
至生鵲2/3處。
整個過程用小火，而且要轉動鍋子使其均勻受熱，煎至水份幹時就可以出鍋享用了。
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