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汕尾主要有什麼小吃
汕尾主要有什麼小吃
更新时间:2025-08-17 16:32:47

如果我們在汕尾遊玩或是出差,這裡有什麼傳統的美味小吃呢,一起來看一下吧!

鼎溜粿

鼎溜粿,海陸豐的傳統小吃,乍一看其名實在讓人撓頭,待實物被端上桌,忍不住拍了自己的大腿兩下,“哎呀,鼎邊糊嘛!”粿皮的做法與福建一緻,配料上比起福州漳州簡化了不少,除高湯與粿皮外隻是少量鱿魚幹、蝦米和菜脯(蘿蔔幹),隻添少少鹹鮮爽脆,突出粿皮的柔韌清香。

銅盤推粿

銅盤推粿,往往簡稱為銅盤推,又一個奇名之食。其實銅盤推就是将米漿平鋪在銅盤裡,打上雞蛋,撒上豬肉、鱿魚幹、花生米等調料,然後放入大鍋中浮于熱水上蒸熟,取出後折疊切塊即可。添上蒜頭醬而食,鹹香飽滿口感豐富。可以将銅盤推視作汕尾版本的腸粉,但是從制作方法和成品形式上,它更接近客家地區的粄。

汕尾主要有什麼小吃(汕尾地區有哪些傳統美食)1

粿卷

正巧路過一家賣粿卷的店,粿卷一層層碼放起來相當誘人。粿卷直白說就是将蒸熟的米漿裹成卷,調漿時往往會加入少許餡料,因而制成粿卷後并非純白色。将粿卷切段下油鍋煎至表面生成一層薄薄的焦殼,再配上蒜頭醬,簡單的鹹香油香與最純粹的米香融合,多吃幾條就能頂一頓飯。

汕尾主要有什麼小吃(汕尾地區有哪些傳統美食)2

汕尾薄餅

它是廣東省汕尾地區著名的傳統特色小吃。薄餅皮是要熟練的師傅才做得出來的,選用上等面粉摻上溫水,酵母,在晚上揉和好,經過一個晚上的發酵,到第二天早上才能制作薄餅皮。一般家庭不會做薄餅皮的,都是買到薄餅皮回來後,包上制作好的甜餡或者鹹餡就可以吃了。

九毛膏、白果

汕尾主要有什麼小吃(汕尾地區有哪些傳統美食)3

汕尾的甜品(糖水)在品類構成上是比較自成一派的。一方面偏愛質地粘稠的薏米、綠豆、白果湯等,往往還會添上煮雞蛋,用料實誠,甜蜜而管飽。另一類則是龜苓膏、草粿、九毛膏等膠凍狀的甜品,至于九毛膏,也稱狗毛膏,其實就是東南沿海十分普遍的海石花、石化膏,不必因為名稱而感到太詫異。

龜仔粿

這是廣東省汕尾市陸豐地區的特色小吃之一。因為這種小吃要印上龜甲印,形狀像隻龜,故稱龜仔粿。龜仔粿是以糯米粉和紅糖為原料,以豬肉、花生米、芝麻、香菇、蝦仁、爆蔥花、腐竹皮、冬瓜片等為餡料制成。底部再貼上梧桐葉或芭蕉葉等放在鍋裡蒸熟,食之清香爽口,回味無窮。

汕尾主要有什麼小吃(汕尾地區有哪些傳統美食)4

鹹茶

鹹茶的制法比較特别,用茶葉、花生米、薄荷等擂上開水後,放進炒米。汕尾鹹茶口味香醇,除了茶葉的清香外,還加入薄荷的醇厚,炒米與花生米的松脆,及芝麻的香甜。也是一種特别的小吃了。汕尾人有吃鹹茶的習俗,而且曆史比較悠久。

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