怎樣用魚肉包餃子才好吃-tft每日頭條

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吃魚，我們都講究一個“鮮”，吃過紅燒的，也嘗過清蒸的，那你試過把魚肉做成餃子皮，然後包餃子吃嗎？小易已經試過了，再加上蝦仁調成的餃子餡兒，做出來的餃子憑借那晶瑩剔透的賣相就讓人垂涎三尺，更别提它鮮嫩多汁的口感了！來看看怎麼制作吧！

所需食材：

草魚1條、蝦仁适量、紅薯澱粉/木薯澱粉、鹽、胡椒粉、香油

制作步驟：

第一步：準備一條新鮮草魚，洗淨後，片下魚肉，并剔去魚骨；用菜刀從左往右慢慢刮魚肉（刮下來的魚肉就是魚蓉了），然後放入碗中

怎樣用魚肉包餃子才好吃（魚肉還可以這樣吃）1

第二步：在魚蓉裡加入鹽、胡椒粉去腥，然後戴上手套抓勻，腌制一會兒以便讓魚肉更入味

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第三步：蝦仁清洗幹淨切成小塊放入碗中，然後加入鹽、胡椒粉和香油，拌勻備用

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第四步：從魚蓉中取出适量劑子，在手心拽拽後搓成圓球

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第五步：在盤子裡準備适量紅薯澱粉/木薯澱粉，取出劑子做成的小圓球并沾上澱粉，在手心按扁，邊按邊撒澱粉，直到厚度讓自己滿意

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第六步：在捏好的餃子皮裡放上餡兒，最後捏合包好，放入盤中

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第七步：鍋中加水燒開，放入包好的餃子，大火蒸10分鐘左右，待餃子熟透之後取出，再沾上自己喜歡的料汁，就可以開吃啦！

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制作關鍵點：

1.刮魚蓉時，魚皮的那塊顔色深紅的魚肉不要，魚腥味比較重

2.捏餃子皮的時候，皮越薄越好，太厚了不容易捏合

熟透的餃子晾涼後就會變得晶瑩剔透的，咬上一口，皮子筋道，餡兒鮮美。你是不是也忍不住流口水了呀？心動不如行動，快來試試吧！

怎樣用魚肉包餃子才好吃（魚肉還可以這樣吃）8

本期用魚肉做餃子皮的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月7日的視頻制作，我們下期見。