豬排怎樣做比較好吃又嫩-tft每日頭條

豬排怎樣做比較好吃又嫩（你的豬排不好吃那是你沒有處理好）1

豬排怎樣做比較好吃又嫩（你的豬排不好吃那是你沒有處理好）2

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豬肉可以說是餐桌上最常見的肉類，當然了你要是擡杠說某些特殊宗教不吃的話。我也沒辦法！

食用範圍比較廣能吃的幾乎不會浪費，就算是豬毛也做了一些制作加工。

烹饪手法了更是多的數不清，各個菜系對相應部位都有非常多的料理方式。

豬肉的營養價值還是比較高的，瘦肉的蛋白質比較高。而相對五花三層的肉脂肪含量自然就比較高了，所以說如果怕肥的人就少吃點肥肉部位。

豬肉的主要營養有氨基酸、蛋白質、維生素、脂肪、及礦物元素【什麼是礦物元素那就是如：鈣、鐵、鋅、鎂...】而這些營養元素恰恰就是人體所需要的，所以經常食用能幫助你獲取所需的能量。

在介紹完豬肉的基礎營養，我們介紹下今天是菜“日式照燒黃金豬排”。不管你那是叫豬排還是豬扒都無所謂，隻要你知道是什麼東西就行了。

豬排的做法幾乎是一樣的，主要是在調味上有不同的選擇及在沾醬上的調配。

在沾醬上最為常見的是美乃滋或為甜辣醬、番茄醬.....

那麼今天我們要做的這個必須要有點不一樣，選擇的是日式的照燒汁來搭配食用。讓你的豬排味道提升一個層次。

今天的食譜所需材料：

豬排2個、雞蛋1個、炸粉60克、黃金面包糠适量、黑胡椒粉少許

醬料：白酒1匙、水少許、蜂蜜1匙、砂糖30克、生抽2匙

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制作之前我們先制作靈魂醬汁“日式照燒醬汁”把材料全部倒入小鍋中，小火稍煮一會稍微粘稠即可。【根據口感可自己調整濃稠度】

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把買回來的豬排洗洗擦幹，用肉錘打成薄片

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在肉片上輕灑少許黑胡椒粉和一點點的細鹽，然後抹勻放置15分鐘。其他的材料也準備好，炸粉根據習慣購買。加入少許水調成濃糊

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把豬排先過一遍蛋液以保證肉排經油炸後不至于失去水分而太幹

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然後再過一遍炸粉糊

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再來就是要吃出酥脆口感的面包糠，慢慢的把面包糠塗滿肉排上

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七分油熱小火慢炸，全部炸好後。升高油溫複炸一次即可拿出控油即可切段

那麼今天的食譜就完成了，如果喜歡的話還請支持點個關注。

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