最簡單的蒸糕做法?最簡單的蒸糕做法如下：在燒熱的水上架好大的竹制蒸籠或蒸蔬菜的蒸鍋， 大小要足夠放得下烤蛋糕用的直徑為22-23厘米的烤盤在烤盤底部鋪上蠟紙，今天小編就來說說關于最簡單的蒸糕做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
最簡單的蒸糕做法
最簡單的蒸糕做法如下：
在燒熱的水上架好大的竹制蒸籠或蒸蔬菜的蒸鍋， 大小要足夠放得下烤蛋糕用的直徑為22-23厘米的烤盤。在烤盤底部鋪上蠟紙。
把蛋白蛋黃分開，将蛋黃放在一個大碗裡，加糖和水。然後倒進電動攪拌器中速攪拌到體積增加3倍。将面粉和發酵粉攪拌均勻後用篩子篩到攪拌好的蛋漿裡，輕輕包裹， 最後加杏仁精攪拌一下。
将蛋白在一個幹淨的碗裡攪到稠，但不幹，然後包裹到蛋黃做的胚上。将面團放到準備好的烤盤裡，邊緣揉捏平滑。在料理台上敲敲烤盤以排出多餘氣泡。
将烤盤放到蒸籠/蒸鍋裡，上面蓋上幹淨的廚用巾，然後蓋鍋蓋。毛巾會吸收水蒸氣防止滴水到蛋糕上。蒸20分鐘左右；或用牙簽插到蛋糕中心再拿出來，如果牙簽不沾渣就說明蒸熟了。拿出來在金屬架上冷卻，最後灑上糖粉即可。
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