醬爆扁豆做法圖解?混合秘制炒醬，吃起來跟肉一樣香，我來為大家科普一下關于醬爆扁豆做法圖解?以下内容希望對你有幫助!
醬爆扁豆做法圖解
混合秘制炒醬，吃起來跟肉一樣香
By 靜香愛下廚和追劇
用料
扁豆 185克
姜蒜末 适量
甜面醬 半勺
白糖 小半勺
醬油 1勺
黃酒 半勺
香油 适量
做法步驟
1、扁豆先處理一下，清洗幹淨
2、爆香姜蒜末
3、扁豆放進去翻炒，變色後盛出
4、鍋裡留少許油，加入半勺甜面醬，小半勺白糖小火翻炒
5、接着加入1勺味極鮮醬油，半勺黃酒
6、倒入适量開水煮開
7、倒入扁豆大火焖4~5分鐘
8、出鍋前再加入适量香油（其他食用油也可）增香提亮
9、這道醬爆扁豆，鮮鹹美味，吃起來比肉還香，喜歡就收藏起來試試看吧
扁豆的營養功效
健脾、和中、益氣、化濕、消暑。 主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。
扁豆的飲食禁忌
扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
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