By 你是猴子派來的逗逼嗎？
用料
- 五花肉 1000克
- 料酒 2勺
- 冰糖 90克
- 香蔥 100克
- 姜 10片
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 啤酒 2瓶
- 筍幹 2兩
做法步驟
1、精選五花肉洗淨，切塊，加料酒、生姜飛一次水去腥味。 控幹水份，入鍋煎。
2、泡了一晚的小竹筍幹，碼在砂鍋裡。加入大蔥、香葉、八角、桂皮、少許冰糖。
3、繼續翻面，煎五花肉，至六面金黃即可。
4、如圖，香氣四溢，色澤金黃即可放入砂鍋中。
5、不加水，加入兩瓶啤酒、老抽，大火燒開後轉小火煮兩小時即可。 其間要關注水量，萬一水快見底就要加入适當熱水。
6、成品五花肉軟糯香甜，肥而不膩。筍幹更是吸飽了肉汁，比肉更香，還非常有嚼勁兒~超下飯~
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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