橄榄菜有一個美麗的民間傳說，它的誕生與一位民間的巧媳婦有關，是這位勤儉的巧媳婦無意創造的。潮州每年夏季台風過後，橄榄林子總會落下滿地的橄榄花，有位巧媳婦感覺這些橄榄花浪費了實在可惜，但吃起來又粘稠澀口，于是就拾了一籃子橄榄花準備拿回家煮煮看是不是能吃。潮州人家幾乎每家都會腌制鹹菜，家家都有一個或多個鹹菜甕，而且鹹菜甕總是會堆放着一些吃鹹菜時剩下的鹹菜尾或鹹菜葉，巧媳婦就把這些鹹菜下腳菜洗淨切碎，與拾來的橄榄花放在一起煮熟。她的本意，隻是将廢物利用起來，留着以後慢慢食用。不想奇迹真的出現了，烏橄榄菜就此誕生了。最終成為潮州菜系中的奇葩之一。
我沒吃過橄榄菜，這次就是看到異族極限姐姐微博的活動，就參加了結果就中獎了。收到後才知道橄榄菜原來是烏黑色的，碎碎的綿綿的，吃起來也可口，是搭配大米粥和米飯的下飯菜。看微博異族姐姐還用橄榄菜做了包子，真是每個地方都有那它特色的吃法。我也用我們無辣不歡的口味創意了我家的吃法，用辣椒和雞蛋炒橄榄菜，這樣簡單好吃，變成了家常懶人菜。
橄榄菜：性平;味甘、酸、微澀;入肺、胃經。 【功效主治】消腫利咽，生津解毒。主治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫及食物中毒等病症。促進消化，堅持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病幾率降低45%。
主料：橄榄菜、雞蛋
輔料：植物油、鹽、青紅辣椒
做法：1、把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，青紅洗淨切小圈，橄榄菜倒出來抖散開
2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎成塊形狀，用鍋鏟鏟成塊撈起
3、再次熱鍋涼油、下青紅辣椒、加少許鹽翻炒均勻，加橄榄菜翻炒出香味
4、加雞蛋塊翻炒均勻即可
橄榄菜很鹹，要是辣椒加的少就不必加鹽
不喜歡吃辣椒的，可以加香蔥一起翻炒
如果不喜歡雞蛋的腥味，可以加幾滴白酒和幾滴水，這樣雞蛋蓬松無腥味
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
