茄餅制作竅門?準備材料：茄子2根、鹽、面粉适量、肉餡100克、雞蛋2隻、紹酒适量，下面我們就來說一說關于茄餅制作竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茄餅制作竅門
準備材料：茄子2根、鹽、面粉适量、肉餡100克、雞蛋2隻、紹酒适量。
将茄子切成直徑3公分，半公分厚的圓片；用刀從中間切開，不要切斷，呈合葉狀。
肉末用料酒、鹽拌勻，分别填入茄片中。
雞蛋打散，加入面粉調成糊。
鍋中放油，燒溫熱，将茄片放入蛋糊中蘸勻，逐個放入油鍋中炸熟成茄餅，撈出。
油鍋再次燒熱，将茄餅二次下鍋複炸，待炸至色澤金黃，表皮酥脆時撈出即可。
小竅門：用長茄子做茄餅更好；茄子夾好肉後，應立刻裹糊炸熟，以防變色，出湯；炸兩次的目的是讓茄餅酥脆。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
