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适合寶寶吃的蝦滑怎麼做
适合寶寶吃的蝦滑怎麼做
更新时间:2025-07-09 19:10:48

适合寶寶吃的蝦滑怎麼做?蛋黃蝦滑:材料:鮮蝦70克、蛋黃液10克、玉米澱粉2克、檸檬半個,我來為大家科普一下關于适合寶寶吃的蝦滑怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

适合寶寶吃的蝦滑怎麼做(寶寶蝦滑怎麼做才最好吃)1

适合寶寶吃的蝦滑怎麼做

蛋黃蝦滑:

材料:鮮蝦70克、蛋黃液10克、玉米澱粉2克、檸檬半個。

鮮蝦洗淨,去除蝦殼和蝦線;将蝦仁切小丁,用刀剁成細膩蝦泥。 蝦肉一定要多剁一會兒,才會更細膩更有粘性,這樣做蝦滑的時候,比較容易粘在一起呀,口感也會更加的細膩。 如果你家裡備着料理機,直接用料理機就好了,打成細膩的蝦泥,簡單省時省力氣;檸檬切片,放在蝦泥上,腌制15分鐘,幫助去除腥味兒。 用生姜也可以代替檸檬片,但是腌制步驟最好不要省略,否則寶寶很容易因為腥味兒,拒絕吃蝦;

蝦泥中倒入10克蛋黃液,繼續加入2克玉米澱粉。 玉米澱粉在超市就能買到,用紅薯澱粉、土豆澱粉也可以。澱粉可以幫助蝦泥順利地粘合在一起。澱粉是調味品,不屬于添加劑,麻麻們可以放心給寶寶食用。 因為蝦丸本身有鹹鮮味,所以不加鹽也比較好吃,大一點月齡的寶寶,可以添加少量鹽調味;

順一個方向攪拌均勻。最後蝦泥的狀态要和我圖中的狀态相似,如果感覺蝦泥太稀,可适量增加一點點澱粉。如太幹,可加點蛋黃液;

把混合好的蝦泥裝入裱花袋中,用剪刀剪小口。裱花袋在烘焙時經常用到的,也可以做蝦滑,面條等等,所以家裡可常備點。沒有裱花袋的媽媽可以去購點備着;

起鍋燒水,水沸騰後,調成小火,打開鍋蓋,慢慢擠出蝦滑,用筷子夾斷,放入鍋中;

丸子完全浮起後,繼續煮1分鐘後撈出;

蝦滑剛落沸水中是會沉下去,煮熟以後就會浮出水面,再小煮一兩分鐘,即可關火出鍋。

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