最近研究營養豐富的清爽菜，這道菜是好吃好看又營養的代表了。用三種蔬菜豆類配合鮮蝦仁，富含優質蛋白、維生素、礦物質、膳食纖維。吃起來清爽鮮，爽口又下飯。看起來色彩豐富，食欲大開。關鍵是做起來還快手簡單。一起來做吧。
By 美食家大雄 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鮮蝦仁 10隻
- 豌豆 1小碗
做法步驟
1、鮮蝦仁、豌豆、胡蘿蔔粒、甜玉米粒（罐頭或者袋裝）、生抽、鹽、味精、澱粉。
2、處理蝦：鮮蝦去蝦線剝出蝦仁，切成小段蝦粒。
3、把豌豆放冷水裡，開大火煮5分鐘，撈出瀝幹水分。
4、鍋内倒少許油，油熱後把胡蘿蔔粒和豌豆倒進去，小火煸炒至胡蘿蔔表面稍變色，加一些冷水，稍冒過食材即可，再加少許的鹽、味精、糖調味，也可以加一點生抽。（對味精比較介意的朋友可以不加）。
5、等調好味道後，放入切好的蝦仁，玉米粒，中火煮3分鐘。
6、最後調個水澱粉撒一點進去勾個芡，就可以出鍋了。
7、好看又好吃。
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