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超辣牛肉怎麼做

更新时间：2026-06-24 03:18:02

　　1、牛肉200克、幹辣椒50克、姜、青蔥适量、鹽2克、生抽3克、蒜适量。

　　2、食材洗淨待用，幹辣椒待用，牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉、少許花生油、生抽、料酒，按順時針攪拌，腌制10分鐘。

　　3、熱鍋冷油，爆香姜、蒜，聞到香味後，下牛肉爆炒一分鐘，大約五成熟，撈起待用，聞到辣椒香味後，把撈起的牛肉重新入鍋，大火翻炒一分鐘，下少許鹽，3克生粉拌少許水，下蔥，關火。

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