高壓鍋炖羊肉的做法?在寒冬的夜晚，就着一鍋熱氣騰騰的羊肉，嘬兩口小酒，肆無忌憚的砸吧着嘴巴，和家人朋友闊談人生，那滋味别提多幸福了，今天小編就來聊一聊關于高壓鍋炖羊肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
高壓鍋炖羊肉的做法
在寒冬的夜晚，就着一鍋熱氣騰騰的羊肉，嘬兩口小酒，肆無忌憚的砸吧着嘴巴，和家人朋友闊談人生，那滋味别提多幸福了。
By shows魚小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
帶皮羊肉 750g
山楂 3顆
馬蹄 4顆
姜 4片
蒜 3瓣
蔥結 2個
洋蔥 1個
香葉 1片
八角 4個
花椒 10粒
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 适量
做法步驟
1、羊肉冷水下鍋，蓋上鍋蓋煮沸撈出，用熱水洗淨備用； 千萬不要放料酒， 千萬不要放料酒， 千萬不要放料酒， 重要的事情說三遍。
2、山楂對半切去核；
3、馬蹄削皮；
4、冷鍋倒油，油熱後倒入蔥、姜、蒜以及洋蔥，爆出洋蔥的香氣； 一定要爆出洋蔥的香味，才能夠做下一步。從視覺上來判斷的話，洋蔥需要變得軟塌塌才行。
5、倒入羊肉，煸炒至羊肉出油； 若是你購買的羊肉肥膘過多，那麼，在倒食用油的時候，則需要少放一些。羊肉煸出油之後再調味，香氣更足，而且也不油膩。
6、放香葉、八角、花椒、1湯匙老抽翻炒均勻；
7、加入1湯匙生抽，倒入熱水（需沒過羊肉），再放1茶匙糖；
8、将山楂、馬蹄放入鍋内，蓋上鍋蓋，中小火煮約1小時；
9、出鍋前加鹽（建議試味後，依個人口味添加），大火收汁，然後再撒上青蒜葉即可。
10、開吃啦·
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