第一次做
By 自然卷卷資
用料
- 帶皮肉，瘦肉 一斤左右
- 蘿蔔絲 一些
- 榨菜洋蔥 切一點
- 蔥姜 切幾片
- 醬油 适量
- 黃酒 一點
- 方便食品的醬包 一包
- 紅糖 一點點
做法步驟
1、準備好肉
2、清洗幹淨
3、冷水下鍋煮，水開撈去浮沫。再煮約半個小時
4、撈出來，沖洗幹淨。牙簽紮皮子，抹醬油。
5、倒一點油蓋起蓋子炸肉皮，到金黃
6、晾會切片，片薄點。 用炸過的油直接把榨菜絲蘿蔔絲洋蔥絲倒入鍋裡，炒個半熟。
7、把肉片放入提前調好的醬汁(紅糖醬油豆瓣醬醬料包）裡。
8、把肉片碼碗裡
9、把輕炒的榨菜蘿蔔絲洋蔥絲，蓋在肉上。
10、用保鮮膜或者食品級塑料袋把碗包起來，以防過多冷凝水進入碗裡。
11、水開蒸中小火蒸一個半小時或者兩個小時。中途注意加水，以防鍋水燒幹。
12、看會美女！
13、時間差不多了，我鍋小弄了将近兩個小時。而且切的太厚，中途還起鍋了，效果不理想又繼續加熱
14、吃了幾片，還可以。晚上不敢吃太多。
15、第一次做。作為扣肉迷還是得學着做。
小貼士
要想酥就得蒸的夠久，時間根據廚具自己把握一到兩個小時。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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