來源：東莞時間網-i東莞
今天是立春，為二十四節氣之首，代表着春天的到來。氣候由寒轉暖，萬物複蘇，這個時候人體容易出現疲憊乏力，身體沉重，濕氣重等春困表現，晝夜溫差仍較大，肝火過剩導緻入睡困難，然而調節身體的關鍵不是大補，而是取性平味甘的猴頭菇進行調養，從最脆弱最需要養護的腸胃調養起，喝猴頭菇湯正當時。
備料：猴頭菇、黨參、懷山藥、黃芪、紅棗。
肉類搭配：雞肉、豬筒骨、豬排骨、豬肚等均适合。
用料：老雞75克，湯包（以上備料）1包，食鹽适量，姜1小片。
制作步驟：
肉類過水去油，一包湯包炖一盅，炖盅容量約350毫升-450毫升，每盅放3塊肉，隔水炖2-3小時，炖好後放适量鹽。
适合人群：脾胃虛弱、勞累虛弱、慢性胃腸炎患者、免疫力低下者。
特點：原盅隔水炖，蒸汽可達100℃～120℃，恒溫，鎖住營養，口感佳。猴頭菇有着性平味甘的特點，有利五髒、助消化，養護腸胃，對于脾胃虛弱者特别有幫助。
湯譜提供：六膳上湯
文字：馮靜
攝影：曹雪琴
編輯：李世英
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