天熱，胃口不好。那就吃幾個檸檬雞爪開開胃吧！
By 心靈的小棧
用料
- 雞爪 1000克
- 姜片 少量
- 檸檬 一個
- 蔥 1根
- 陳醋 8勺
- 生抽（或者海鮮醬油） 5勺
- 小米椒 3-4個，想吃辣就下多一點
- 鹽 2勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
做法步驟
1、用清水洗淨雞爪，去掉指甲。
2、涼水下鍋，放入蔥，姜，料酒。大火煮開。
3、水開撇去浮沫，轉小火煮十分鐘。（我煮15分鐘有點爛了）
4、煮熟撈出，放入冰水。
5、備好各種調料，煮大料水放涼，生抽，鹽，糖，調勻。
6、倒入盆中，抓勻。裹上保鮮膜，放冰箱中一夜。
7、第二天可以吃了，清新爽口。（孩子愛吃，沒放小米辣。辣點更好吃）
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顔護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等内髒的發育和功能有重要影響。
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