小時候，每到這一天爸爸都會用草木灰在院子裡"打個囤(dùn)"，中間壓上五谷，祈求今年風調雨順，五谷豐登。媽媽便會做這種小零食給我們吃，我們這邊叫做棋子豆，做法是改動了的，一樣的好吃噢~
By 糖小田yuan
用料
- 中筋面粉 180克
- 玉米澱粉 20克
- 白糖 50克
- 玉米油 20克
- 酵母 1克
- 牛奶 80克
做法步驟
1、準備食材
2、首先把白糖，中筋面粉，玉米澱粉混合均勻。
3、酵母放入牛奶中融化
4、把牛奶倒入面粉中，攪拌成絮狀
5、倒入玉米油
6、揉成略光滑面團，蓋保鮮膜松弛20分鐘
7、松弛好的面團再次揉搓光滑，可撒适量幹面粉防粘。
8、擀成厚度為4mm左右的薄餅
9、切成寬度為4mm左右的長條
10、切成棋子塊，斜切豎切根據自己喜歡。拌入适量幹面粉防粘。
11、把幹面粉過篩去掉。
12、放入平底鍋，開小文火
13、烙至兩面金黃，翻動時聽到脆脆的響聲即可。
14、涼透後裝盤
15、成品圖
16、成品圖
17、開吃吧
18、成品圖
小貼士
1.糖的用量根據自己口味添加。這是甜的，鹹味通常會加适量花椒葉粉(糖換成:鹽1克 花椒葉粉1克)。 2.部分牛奶可換成等量的雞蛋。 3.一定要小文火烙，防止烙糊。 4.翻動時感覺特别順滑，聽到脆脆的響聲就可以啦。 5.密封保存，建議盡快吃完噢
中筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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