有句老話是“入伏陳皮湯，出暑蓮子羹”，老輩人認為進入伏天的時候喝陳皮煮的湯可以消暑生津，到了處暑之後，喝一些蓮子羹可以滋潤“降秋燥”，這些都是千百年來總結出來的大智慧，什麼季節吃什麼食材，少吃反季節和催熟的食材，應季而食身體才更健康。
推薦一道銀耳蓮子羹的做法，簡單好喝，加入了一些海底椰和紅棗，喝起來甜甜地帶着奶香味，隐約還透着蓮子的微苦滋味，是一道很不錯的秋季滋潤湯品。
所用食材：蓮子、銀耳、紅棗、海底椰、冰糖
第一步：将蓮子、銀耳、海底椰沖洗幹淨，清水浸泡1個小時以上，注意初秋季節還比較熱，可放冰箱中冷藏浸泡。紅棗清洗幹淨。
第二步：銀耳我直接用的碎銀耳，價格便宜，煲湯容易出膠，物美價廉，帶銀耳的湯品一般都需要較長時間烹煮，最好選用電飯煲或者電壓力煲，比較省事，将所有食材倒入鍋中，按煮粥功能。
第三步：煮好以後可以長時間保溫，喝的時候根據個人口味加入适量冰糖攪拌即可。
海底椰這種食材可能很多人不熟悉，它不是椰子，這種棕榈樹生長在塞舌爾普拉蘭島附近，非常稀少，結出的果實常被我們當成煲湯用的食材，炖煮過後有一股淡淡的自然好聞的奶香味，很合适煲甜品、粥時使用，可以選購一些，是幹貨也放不壞，可以選購一些。
這道湯品的紅棗不要切開，因為炖煮的時間比較長，紅棗切開後會散掉，紅棗皮散落影響食用。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。
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