1.豆漿不如牛奶
從蛋白質、鈣、多種維生素等營養物質的含量來看，豆漿不如牛奶，如豆漿中鈣含量（10毫克/100克）僅為牛奶（104毫克/100克）的1/10；豆漿（1.8克/100克）中蛋白質含量不如牛奶（3克/100克）高。
然而，豆漿也有自己的優勢：含有一些功能成分，如大豆異黃酮、大豆皂苷等；
還含有1%的不溶性膳食纖維，如果能保留部分豆渣，有助于增加膳食纖維的攝入量，适合那些有便秘、肥胖症、高血脂等的人；
此外，豆漿還含有牛奶所沒有的胡蘿蔔素，維生素E含量也比牛奶的高，而且不含膽固醇和飽和脂肪酸，适合有心血管病的人。
所以，不能籠統說豆漿牛奶誰好誰不好，關鍵看他們的優勢能否被充分合理利用。
2.長期喝豆漿會得乳腺癌
有人認為過量的植物雌激素（主要是大豆異黃酮）會在人體内積累，導緻人體的雌激素過高，增加乳腺癌的發生率。
首先，豆漿中的植物雌激素（主要是大豆異黃酮）和人體的雌激素受體結合的作用效果比真正的雌激素微弱得多；
其次是上述提到的，豆漿中含有的大豆異黃酮對人體雌激素有雙向調節作用；
而且，我們每天通過喝豆漿攝取的大豆異黃酮也不高，還不足以明顯提高雌激素水平。每100克豆漿含大豆異黃酮9.65毫克，普通人每天喝一杯豆漿（按200克算）中大豆異黃酮也僅為20毫克左右，即使有條件每天把豆漿當水喝個1升，也不過100毫克大豆異黃酮。這個量也在中國營養學會推薦的30-50克大豆的範圍内。
有Meta分析表明，攝入大豆異黃酮後，對于絕經前女性、圍絕經期女性和絕經後女性而言，雌二醇、雌酮和性激素結合球蛋白水平不變；對于男性性激素水平也沒有明顯影響。
所以，關于喝豆漿是否豐胸的問題，男人們不必過分擔心，女人們也不要想太多了。
圖片來源于網絡
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劉萍萍生活營養
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