主料4人份
面條（生）1000克
五花肉200克
扁豆500克
土豆2個
輔料
植物油2湯匙
水适量
花椒适量
冰糖老抽1湯匙
料酒1湯匙
蒜5克
大蔥5克
姜2片
八角1個
食鹽1/2茶匙
雞精1/3茶匙
步驟1
五花肉切片
步驟2
土豆切條，小手指粗細
步驟3
豆角掰段
步驟4
面條攤開，灑一些植物油，抓勻
步驟5
起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夾出
步驟6
放入五花肉片，快速翻炒
步驟7
放入老抽，料酒，翻炒均勻
步驟8
依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水剛好沒過菜即可
步驟9
将面條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，開大火焖五分鐘
步驟10
打開鍋蓋，用筷子輕輕挑散面條，上下換個面，撒上蔥花，蒜末
步驟11
把菜從鍋底翻上來，和面條一起拌勻，關火，蓋上鍋蓋再焖五分鐘，即可食用
烹饪技巧
放面條前，可先盛出一些鍋内的菜湯，然後焖面的同時，逐漸灑一些菜湯在面條上，這樣更入味
以上是家家今天和大家分享的美食做法，喜歡的朋友們記得收藏、點贊、轉發哦！謝謝大家！
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