導讀：竹林下的它，以前誰都看不上，如今農人搶着挖，說是煲湯佳品

竹林下、山坡上或者是山溝裡，往往生長着無數的野生植物。我國區域面積廣闊，野外的環境又各有特點，所以成就了現在的植物大國。說起野外生長的植物，其實有很多我們見到了，未必能叫上來名字。畢竟大家誰也不會把注意力放在野外的雜草樹木上，哪怕是常年生活在農村的農人。當然了，也有一些頭腦靈活的農人，發現了野外的一些具有價值的植物，是可以拿來換錢的，所以這部分人的生活也就比較富裕。

筆者是土生土長的農村人，從小也是在山溝溝裡生活的，所以對于山村野外有着很深的感情。對于野外那些具備價值的植物，其實大緻可以分為兩類。一種是有食用價值的野生食材。再有一種則是具有藥用價值的中藥草了。不管是哪一種，都是可以挖來換錢的。在筆者的印象中，有這麼一種野生物，它屬于菌類的一種。市場上對它的收購價可是不低，一斤能夠達到200元左右。而這野生物，就是常出現在竹林下的“竹荪”。

竹荪，你知道這是一種什麼野生物嗎？作為一種寄生在枯竹根部的一種隐花菌類，它在農村其實是很常見的。當然了，如果你要是生活在城市裡，可能沒怎麼見過野生的它。能夠見到也是在商場裡看見的幹貨成品。因為竹荪的長相很是特殊，所以筆者至今依舊對它印象深刻。在小的時候，大人們和鄰居，經常去山野竹林裡尋找可用的食材。每次回到家，總能見到形狀略似網狀幹白蛇皮的竹荪。不過那個時候，并不知道它的學名，隻知道叫它“雪裙仙子”。

對于竹荪，其實它還有很多個名字，比如有的地方還叫它長裙竹荪、竹參、面紗菌、網紗菌、竹姑娘、僧笠蕈等等。此外它還有“山珍之花”、“真菌之花”和“菌中皇後”的美稱。

作為鬼筆科竹荪屬的一種菌類，竹荪分布的範圍非常廣泛。國内的大部分地區的野外竹林都能夠看見它的影子。比如黑龍江、吉林、河北、陝西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、雲南、貴州、西藏、廣東、廣西及台灣等地方都有。可能有些朋友說，自己在農村住了幾十年，怎麼就沒見過它呢？其實一開始筆者也說過，竹荪是一種寄生在枯竹根部的菌類。這意思是說，隻有在竹林下，而且是幹枯的竹子下才能看到。

既然是一種菌類，那麼它從另一個方面來說，是可以食用的。當然了，并不是所有的竹荪都能夠食用。能夠食用的目前可以歸納為4種，分别是長裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和紅托竹荪。

竹荪的市場收購價，一般從60元到200多元不等，具體的收購價格會因為區域的差異和質量的差異有所區别。筆者的老家野外的竹荪，一斤也能賣到一百多元。可能有些朋友不太理解，為啥這種菌類的價格這麼高呢？其實主要原因則是它的食用價值和藥用價值兩個方面。

根據筆者的了解，竹荪因為含有豐富的蛋白質及氨基酸成分，此外它還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質，所以說是一個很好的食材。在民間也多把它挖來然後煲湯用。在野外的菌類裡面，竹荪算是佳品了。

在藥用價值方面，竹荪也是很有名的。根據筆者的了解，這竹荪有着潤肺止咳和清熱利濕的作用。所以說在藥材市場，它是很有地位的。正是這樣一種生長在竹林下的野生物，在多年以前，你可知，誰都看不上它！發現竹荪價值也是近些年的事情。當不少人知道了竹荪的價值之後，便開始瘋狂去山野竹林下采挖它。因為被過度的挖掘，所以現在野生的竹荪其實已經很少了。

因為前景好，所以不少地區開始發展人工栽培的竹荪。說實話人工栽培的和野生的根部沒法比較，價格自然也不再一個層次。所以在這裡還是呼籲大家，如果在野外見到了，盡量保護起來，挖的話，不要連根拔下，不然挖一株少一株！

竹荪，你可見過它？

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