在生活上我們平時的主食主要就是米飯和面食這兩大類，那大家都知道米中不僅僅大大米小米，它還又分為很多種類嗎?今天就讓五谷食療養生專家來幫助我們了解一下米中的一員-薏仁米的五谷食療養生功效。

薏米的五谷食療養生功效:

　　1、生薏米煮湯服食，利于去濕除風;用于健脾益胃、專治這種脾虛洩瀉者，則須炒熟食用。

　　2、薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。在夏秋季的時候和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

　　3、将鮮奶煮沸，加入薏仁粉适量，攪拌均勻後食用。如果經常食用可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

       4、薏仁較難煮熟，所以在煮之前需要用溫水浸泡2-3小時，好讓它充分吸收到水分，在吸收了水分之後再與其他米類一起煮就很容易熟透了。

薏米的五谷食療養生的作用:

       1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，被稱為常用的利水滲濕藥。

　　2、用于頭發：它具有營養頭發、防止脫發，還能使頭發光滑柔軟的作用。

　　3、用于皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

　　美白滋潤，消斑，防止脫發，瘦臉，同時也有節食的效果。

　　可預防癌症薏仁是常用的中藥.又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

　　主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面疱，使斑點消失并滋潤肌膚。

　　也被當作節食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效,同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

　　薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效,十分卓著應用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能,可以有效陰止肌膚幹燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

　　材料

　　大米75克、薏仁米115克、山藥225克、豬瘦肉75克、精鹽0.25小匙、味精0.25小匙

　　做法

　　1.薏仁米洗淨放冷水中浸泡2小時後瀝幹;山藥洗淨，削去外皮，切成丁狀;豬瘦肉洗淨切丁;

　　2.粥鍋内注水，用大火煮開後轉小火，加入大米和薏仁米煮50分鐘，再加入山藥丁、瘦肉丁續煮10分鐘，最後加入精鹽、味精拌勻即可。

　　注意：

　　美容養顔，軟爛鮮香。往米粥裡加入瘦肉後，要将浮沫撇淨。

　　薏仁米是我國傳統的糧食之一，可以做成多種食物來供人們食用，而且薏仁米有健脾、清熱解毒的五谷食療養生功效，所以深受大家喜愛，今天文中給大家介紹了一些薏仁米的做法，大家快看看吧。