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無土的蒜苗可以吃
無土的蒜苗可以吃
更新时间:2025-07-18 14:57:25

眼看這農曆11月份都快要過半了,這冬天才算真正的開始呢,畢竟農曆的11月才是真正意義的冬月,這一進入冬月,氣溫那是直線下降的,一邁出家門,你便能感覺到那刺骨的寒意,在這寒冬的季節裡,卻有一種食材正在悄悄地發芽,它無畏寒冷,反倒是更加興奮的破土而出,這一食材便是“青蒜苗”

無土的蒜苗可以吃(冬天的蒜苗最鮮嫩)1

說到這青蒜苗,雖長得小巧,但它的用處卻很強大,蒜苗中含有大量的“蒜素”這可是天然青黴素,此季節吃正當時,身體都能變得更加強壯,尤其是家裡有老人小孩的,就更要買來做給家人吃。當然,吃蒜苗自然得跟雞蛋和蝦皮搭配才更加美味,而且蝦皮又是一種富含鈣、鐵的營養食材,和蒜苗一搭配就更加不得了呢,簡直是美味和營養兼并呢。

無土的蒜苗可以吃(冬天的蒜苗最鮮嫩)2

【蒜苗蝦皮炒雞蛋】

準備食材:青蒜苗、雞蛋、蝦皮、白糖、食鹽、油

無土的蒜苗可以吃(冬天的蒜苗最鮮嫩)3

【烹饪過程】

1、将蒜苗買回來之後簡單地處理一下,擇去老皮,清洗幹淨;找來飯碗,磕入幾枚雞蛋進去,攪勻;蝦皮淘洗幹淨,瀝幹水分備用。(這裡的蝦皮最好用無鹽蝦皮,畢竟低鹽才更健康)

無土的蒜苗可以吃(冬天的蒜苗最鮮嫩)4

2、蒜苗切成小段裝入碗中,接着把蝦皮也倒進去,雞蛋液也淋進去,然後往裡添入适量食鹽、白糖,再淋入少許清水進去,攪拌均勻。

無土的蒜苗可以吃(冬天的蒜苗最鮮嫩)5

3、架鍋添油,油量要寬,讓整口鍋的溫度全都升上來後,熱鍋熱油的倒入剛才調制好的蒜苗蝦皮雞蛋液,先煎制定型後,再快速地将其炒散開來,直接炒熟後就能出鍋盛盤享用啦!味道賊香了,吃起來的口感也相當鮮嫩,還不趕緊get起來!

無土的蒜苗可以吃(冬天的蒜苗最鮮嫩)6

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