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正宗艾糍團的做法

更新时间：2025-05-17 22:03:40

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）1

By 玲丫頭小廚房

用料

艾草(嫩葉部分) 50g
糯米粉 300g
艾草汁 250g
白砂糖 30g
澄面 60g
開水 100g
豆沙 374g
小蘇打 1g

做法步驟

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）2

1、艾葉摘取嫩葉，清洗幹淨，鍋裡燒水，水開後放入1g小蘇打，放入艾葉煮兩分鐘

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）3

2、撈出放入涼水

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）4

3、将糯米粉，白糖混合後用艾草汁和面

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）5

4、澄面用開水燙成團，跟艾草團揉成一塊，接着分成45左右一個的團

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）6

5、豆沙22g一個

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）7

6、弄個窩窩把豆沙包好

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）8

7、包好的用油紙墊底，沒有油紙可以在蒸屜上刷油

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）9

8、水開後蒸10分鐘，蒸好的顔色會變深一點，每一個刷上油防止涼了變硬

正宗艾糍團的做法（香到流口水的青團）10

9、吃不完可以用保鮮膜包起來放冰箱

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