拔絲熬糖漿的方法?首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水 18ml都準備好，然後把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中，下面我們就來聊聊關于拔絲熬糖漿的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
拔絲熬糖漿的方法
首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水 18ml都準備好，然後把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。
用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色。
倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。
白糖完全融化呈現淺棕色時，并冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線即可。
炒白糖的時候要用中火或者中小火，不要用大火，那樣容易焦化。
注意：糖漿炒好之後，就可以加入各種水果或者食物，按照個人的口味來選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒。
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