提到海虹很多人不知道是什麼東西！大家平時對蝦，蟹都特别了解，認為其營養價值極高，但其實海虹的營養價值遠遠超過對蝦，被稱為“海中雞蛋”。
海虹肉不僅鮮嫩肥美，而且營養豐富。據測定，海虹肉中含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%。此外，海虹肉還富含各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。
讓孩子吃鈣片，不如吃一次海虹，再貴都要買，千萬别手軟，跟着哈妹一起看看美味的蛋黃烤海虹的具體烹饪步驟，老少皆宜，做法簡單！
蛋黃烤海虹
配料:
海虹18個、鹹蛋黃4個、青紅辣椒粒10克、蒜粒10克、玉皇油滋U味花生油适量、燒烤汁适量、蜜糖适量、椒鹽粉适量
烹饪步驟:
1.準備蛋黃烤海虹所需要的食材。
2.海虹放入沸水中煮1分鐘，開口後沖洗幹淨，剪去雜物。
3.青紅辣椒以及蒜頭分别切粒，海虹瀝幹水。
4.鹹蛋黃用勺子壓碎。
5.鍋裡放入少許玉皇油滋U味花生油，熱鍋後放入蛋黃泥，炒至翻沙，盛出備用。
6.燒烤爐起爐火後，将海虹排放到烤網上，給每一個海虹抹油并撒上蒜粒。
7.然後放上炒好的鹹蛋黃。
8.撒上青紅辣椒粒，烤五六分鐘左右。
9.最後給每一個海虹澆上燒烤汁、蜜糖、玉皇油滋U味花生油、椒鹽粉即可。
10.上盤，美味品嘗。
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