#21天圖文打卡挑戰#

說起現在的小孩子真的是被寵大的，有些家庭隻要學習好，别的方面都會管得很松弛，再加上現在智能手機的普及，閑暇時間都是玩遊戲、看動畫片度過的，這些東西的出現有好處有壞處，好處就是增加了眼界，壞處就是導緻小孩子的動手能力很差，要知道以前的小孩子閑暇時間都是爬樹、打籃球度過的。動手能力或許在學生時期還不明顯，但是到了社會上動手能力和動腦能力幾乎會變得同等重要。

那麼如何培養孩子的動手能力，可以适量減少孩子玩手機的時間，另一個就是經常和孩子做一些親子活動，在培養孩子動手能力的同時還拉近了與孩子的距離。這次，和大家分享的就是黃磊寓教于樂還十分好吃又健康的“水晶砵仔糕”。在父母和孩子制作食物的同時，培養了孩子的動手能力，也讓孩子知道父母的辛苦與不易。

【原材料】開水150毫升、白糖50克、砵仔糕粉2杯、草莓丁、藍莓丁、芒果丁各少量。

【詳細制作過程】

1、準備一個大碗，碗中放入150毫升熱水，然後放入50克白糖用筷子攪拌将白糖融化即可。我這個是7至8個的量，大家做的時候要按個人口味去添加白糖。

2、很多人不知道缽仔糕是什麼，其實這是一種廣東地區漢族糕點小吃。

主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。

粘米粉是用 禾本科植物稻的種子（ 大米或 糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做 發糕的材料就有粘米粉。

澄粉，又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然後将洗過面筋的 水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉曬幹後研細的粉料。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝着，吊一個晚上，待水滴幹，把濕的糯米粉團掰碎、晾幹後的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

這些就是缽仔糕粉的組成，然後把備好的兩杯缽仔糕粉放入碗中攪拌均勻，要充分攪拌，不能讓其中有顆粒的存在。

3、準備幾個自己喜歡吃的水果，把喜歡的水果洗淨去皮，去掉果核切成小粒放入容器中即可。

4、把準備好的缽仔糕粉水放入容器中，加至8分滿，因為砵仔糕加熱過後會膨脹。

5、熱鍋燒水，水開後放入籠屜蓋上蓋子，水開後蒸15分鐘然後關火再焖5分鐘即可。

6、把蒸好的缽仔糕拿出晾涼即可，拿出的時候要穩一點，可能有的還沒有定型，容易漏出汁液。

7、缽仔糕徹底晾涼後，拿出即可食用，口感軟糯Q彈，口味香甜好吃。

——留言——

缽仔糕是一種廣東的小吃，而缽仔糕粉是制作缽仔糕的必需品，黃磊制作的這種缽仔糕尤其适合小孩子食用，營養充分，幹淨衛生，和家中的孩子一起做既能提高動手能力，又能拉進和孩子的動手能力。

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