雞翅料理怎麼做?用料：雞翅(中)8個、啤酒半碗、食鹽1/2茶匙、蔥适量、姜4片、八角1個、花椒30粒、料酒适量、老抽2湯匙、蚝油2勺、辣椒油1勺，下面我們就來說一說關于雞翅料理怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞翅料理怎麼做
用料：雞翅(中)8個、啤酒半碗、食鹽1/2茶匙、蔥适量、姜4片、八角1個、花椒30粒、料酒适量、老抽2湯匙、蚝油2勺、辣椒油1勺。
為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味。
一次将所有的雞翅改完花刀。
倒入适量料酒。
加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的。
将浸泡完的雞翅，瀝幹水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑蔥段。
加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，後面還要加老抽和蚝油。
加入1勺老抽，将雞翅與調料抓勻，給雞翅入個基本的底味兒。
這樣腌制的雞翅隻是個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蚝油。蚝油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道。
再加入一勺用油炸過的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次将雞翅充分抓勻。
再倒入半碗啤酒，啤酒腌制雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟。
将雞翅腌制至少15分鐘，也可上班前腌制，下班後進行烹饪即可。
腌制完的雞翅，放入耐高溫容器裡，蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個孔。封上保鮮膜，微波出來的雞肉更加的鮮嫩多汁。
放微波爐，高火5分鐘
中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯。
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