堿水面怎麼做好吃?事先準備好堿水挂面開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開後下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架水開後下面條用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開水，然後蓋上蓋子，下面我們就來說一說關于堿水面怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
堿水面怎麼做好吃
事先準備好堿水挂面。開水半鍋燒開，注意，要想面不打架，不粘糊，要記得水開後下小半勺鹽，這樣可以使面湯不粘稠，這樣面下去就可以每條都清晰不打架。水開後下面條。用筷子一邊翻一邊加少許 的涼開水，然後蓋上蓋子。
再繼續煮。開起來後，開蓋翻翻，再接着加少許涼水。重複三次。就是我們說的三滾三開，這樣面條就會更好地熟透；熟透的面條，關火讓它在鍋裡等一分鐘，這樣面條更好吃。
面條完全熟透後我們開蓋子，準備調味；把面條夾出來到碗裡，倒入耗油，用筷子攪拌下。
如果不喜歡煮面的面湯（面湯很濃郁的堿水味道，不喜歡的可以換白開水），可以準備一個碗。加點燒開的白開水，加點點花生油，點點的鹽。
面入碗後，倒入蚝油拌勻，這樣好吃的耗油面就出來了，配上自己喜歡的炸辣醬，老幹媽，南北傳統美食就出來了。
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