提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅幹取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜。
在意大利文裡提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
【制作方法】
第一步：準備雞蛋，細砂糖，咖啡，唐飛，糖粉，底筋面粉，可可粉，奶酪，備用
第三步：蛋清，和糖，用電動打蛋器打發至奶白
第四步：加入蛋白
第五步：倒入一般低筋面粉，攪拌均勻
第六步：再加入蛋白，攪拌
第七步：将面糊裝入裱花袋中，均勻的擠在烤盤中，做成手指狀，烤制10分鐘
第八步：蛋清打發，加糖，蛋黃也是一樣，加糖，攪拌
第九步：手指餅掰小塊，放在杯子中，加入奶酪糊，冷藏4小時
第十步：撒上一層可可粉
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