夏季剛到，許多人反而易患感冒。因為常溫炎熱而空調房溫度過低，身體一時間無法适應，常常帶來身體不适甚至感冒。這時吃點豌豆苗最合适，因為它既能預防感冒，又有很高的營養價值。
1、提高免疫力
豌豆苗是燥熱季節的清涼解毒食物。它富含維生素B族、維生素C、鈣質、胡蘿蔔素，具有止痛、助消化、利尿、止瀉的功效。雖然，很多人不太愛吃蔬菜，卻對豌豆苗口感脆嫩情有獨鐘，尤其是兒童更适合。
2、維生素C含量高
單獨說豌豆苗所含維生素C，因為維生素C可以分解亞硝胺，從而起到防癌功效。豌豆苗與普通蔬菜最大的不同點是，它含有植物凝素、止杈酸、赤黴素，能夠促進機體代謝、消炎抗菌。同時，如豆苗富含膳食纖維，具有清理腸道，預防便秘作用。維生素C能夠提高免疫力，是夏季預防感冒的首選。
3、天然護膚品
因為豆苗富含維生素B族，既能夠預防夏季的紫外線照射，又可以起到護膚效果。到了夏季，紫外線較強烈，皮膚多汗油膩，可以将新鮮的豆苗研磨并塗抹在皮膚上，讓皮膚更加舒适光滑。
4、口感清脆
番茄醫生提醒，烹煮豆苗應注意小火控油溫。因為豆苗富含的維生素C害怕高溫，同時，溫度過高還會影響豆苗的清脆口感。建議大家烹煮時，最好選擇煮豆苗湯，而不是爆炒。豆苗下鍋後，1分鐘左右即可以撈起，這樣也不會失去豆苗的口感，還可以保持多數維生素C不被破壞。
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