家常紅燒帶魚——肉質肥厚鮮嫩，紅燒味十足，入口即化，唇齒留香
By 鹵蛋廚房
用料
- 帶魚 500克
- 花椒粒 十餘粒
- 蔥段 适量
- 蒜瓣 6瓣
- 姜片 7片
- 冰糖 适量
- 鹽 少許
- 料酒 1大勺
- 東古醬油 1勺
- 老抽 半勺
- 陳醋 1勺
- 幹辣椒 8個
- 胡椒粉 少許
做法步驟
1、幾條帶魚處理清洗幹淨
2、剪成小段
3、準備一點蔥姜蒜八角香葉幹辣椒
4、鍋中燒油，加入準備好的大料爆香
5、加入适量清水生抽一勺，老抽一小勺，料酒一勺，陳醋一勺，食鹽一小勺，蚝油一勺，胡椒粉一小勺，再加入幾顆花椒和冰糖
6、加入帶魚
7、輕輕鏟動一下
8、撒上适量蔥花
小貼士
過程中輕輕鏟動一下，不要太過用力。
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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