煮蝦粥是有技巧的?煮蝦粥的竅門在于加入炸好的蝦油，這樣煮出來的粥，鮮甜無比，具體做法如下：，下面我們就來說一說關于煮蝦粥是有技巧的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煮蝦粥是有技巧的
煮蝦粥的竅門在于加入炸好的蝦油，這樣煮出來的粥，鮮甜無比，具體做法如下：
胚芽米淘洗後浸泡1小時，加适量水煮粥；煮粥的同時，将蝦洗淨，挑去蝦線，去蝦頭（蝦頭留待備用），加入一小勺鹽、姜絲、少許料酒腌制20分鐘。
将蝦頭用廚房紙巾吸幹水份，起油鍋，小火至油開後，将蝦頭放入炸至油呈金黃色，再将蝦頭撈出，留下蝦油。
待粥煮好後，放入切得細細的姜絲，以及腌好的蝦，再加兩大勺蝦油、适量鹽，拌勻後煮至蝦熟。
将芹菜去葉，切成末，于出鍋前兩分鐘放入，出鍋後再撒上幾片芹菜葉。一碗美味的蝦粥就煮好啦！
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