#夏日生活打卡季#秋季正是各種瓜果蔬菜收貨的季節，特别是土豆，雖然平常随處可見，随時能吃，但是八九月份土豆要比其他季節更好吃，光照時間長，雨水還充足，果肉自然要水靈的多；
土豆的做法有許多，家常一般拿來炒，或者加上肉一起炖，是一種非常百搭的食材，總也吃不膩
不過最近還發現了土豆的另一種吃法，随手一蒸，鮮香營養還養胃，一口刷新味覺，Q彈又筋道，既可以當作主食，好吃熱量低，又能當做一道菜，常吃益胃健脾，一定不要錯過！
《食材單》土豆、玉米澱粉、南瓜、豬肉、蔥姜蒜
（1）選1個中等大小的土豆，去皮後切成薄片，上鍋蒸至軟爛
（2）倒入盆中加一點食鹽，搗細膩一些，然後分次倒入玉米澱粉，攪成小面疙瘩
（3）然後下手揉成不粘手的面團，如果太粘接着加澱粉
（4）接着揪一小塊，搓成面魚的樣子，不用搓得太光滑，水開後中火蒸15分鐘
（5）開始準備配菜：取一截南瓜把瓤和籽刮幹淨，切成細絲兒，再把蔥姜蒜切碎備用
（6）1塊五花豬肉，分割成小塊再剁成末，加少許鹽和料酒，攪拌均勻
（7）熱鍋涼油，先下蔥姜蒜爆出香氣，然後倒入肉末炒成顔色發白
（8）再将切好的南瓜絲倒進來，多炒一會，直到南瓜絲變軟爛
（9）出鍋前添加适量的鹽，雞粉，生抽調味，再倒一點老抽調色，炒勻後關火備用
（10）這時候土豆也蒸好了，黃澄澄的看起來特别有食欲，做之前放了鹽，直接吃也很美味
（11）現在把做好的肉末南瓜蓋在上面，拌一拌就可以吃了
土豆綿軟又有一些筋道，搭配配菜變得爽滑Q彈，上面裹上菜湯，鮮香美味，滋味溢于言表
【年糕小提示】
1、土豆蒸好後，要适量增加一些鹽，多了底味，吃起來更香，還可以增加勁道的口感
2、炒南瓜可以根據自己的口味，如果不喜歡吃碎的，炒成絲絲即可
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