包粽子蜜棗要不要泡?包粽子之前是需要将蜜棗泡軟的，一般購買的蜜棗質地比較硬，如果直接這樣包在粽子裡很難蒸熟，吃起來口感也比價差，最好是先用溫水将其泡軟将蜜棗放入碗中，倒入溫水泡10分鐘左右即可，泡軟後的蜜棗更容易去掉裡面的果核，吃起來口感也更好一些，現在小編就來說說關于包粽子蜜棗要不要泡?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
包粽子蜜棗要不要泡
包粽子之前是需要将蜜棗泡軟的，一般購買的蜜棗質地比較硬，如果直接這樣包在粽子裡很難蒸熟，吃起來口感也比價差，最好是先用溫水将其泡軟。将蜜棗放入碗中，倒入溫水泡10分鐘左右即可，泡軟後的蜜棗更容易去掉裡面的果核，吃起來口感也更好一些。
蜜棗的甜味比較足，在泡蜜棗的時候要注意用溫水泡，泡的時間也不要太久了，否則很容易讓蜜棗的甜味減淡。蜜棗還能采取蒸的方式将其蒸軟，我們可以将蜜棗洗淨後放入碗中，加入少量的蜂蜜和葡萄幹一起，再加入一點清水，在蒸鍋上蒸15分鐘左右，煮至比較粘稠的狀态再用來包粽子，這樣制作的蜜棗粽子更入味一些。
制作好吃的蜜棗粽子，選材也是非常的重要，粽葉要選擇新鮮的葦葉或者竹葉，将粽葉采摘後一定要用溫水浸泡，将裡面的香味全部泡出來。糯米要選擇江南糯米。顆粒比較飽滿，吸收性比較強，蜜棗選用上等的金絲蜜棗，棗子體型大，甜味足，蒸煮後的甜味更容易滲透進糯米中。
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