前兩個月，老爸用積分換購了一台不知名的破壁機。完了某天中午，老媽在研磨紅參啥的時候，聽到一聲爆破，破壁機over了。萬幸是還好沒受啥傷，小驚吓。我趕緊滴就做了功課，在京東上整了一台。這不前幾天就送到家了。今天跟大家分享一下我對破壁機的見解。

文章内容提綱：

1. 破壁機是個什麼東東

2. 你家真的需要一台破壁機嗎（使用場景）

3. 破壁機優缺點列舉

一．破壁機的概念

破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激淩機、料理機、研磨機等産品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

而集加熱和攪拌于一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。

我的理解是，破壁機是廚房的一大神器，它可以代替很多傳統的廚房電器（如榨汁機、絞肉機、研磨機等），并且做得比它們更好。

二．你家真的需要一台破壁機嗎？

這個我想跟大家分享一下我老媽的使用需求。第一個，是破壁機的研磨功能。去年我外公的了一場不大不小的病，需要卧床料理一陣子。但由于老人家都不舍得讓自己吃好點，于是我媽就買了人參啊等滋補的藥材，研磨成粉後，打包帶過去，做湯的時候可以放一點，增加營養。

總結一下，就是磨幹粉啊，什麼三七粉、胡椒粉，花椒粉等都可以自己制作。

另外破壁機熬魚湯，把魚骨都給打的不見蹤影，營養全融入湯汁之中。

第二個需求就是香濃的豆漿啦，這個其實豆漿機就能實現，破壁機的話，基本沒啥渣感，營養物質保留的更全面些，另外口感和香氣也會更濃郁好喝。

第三個需求與我有關，嘿嘿。我愛吃她包的餃子，每次她都做一堆給我拿着。用手剁肉容易累，對手也不太好。所以我媽現在用破壁機絞肉，簡直就是解放了勞動力。

其它的，我家就沒那麼需求。但就單滿足以上三個需求，破壁機就頂的上三樣廚房電器了。

還有個常見的需求，是給寶寶做輔食，什麼牛奶香蕉糊、花生紫米糊、地瓜葉汁等等，用破壁機無疑更方便，效果也更棒。

另外還有其他更高階的功能實現，這發揮你的廚房創意啦，夏日炎炎整個藍莓香蕉奶昔，菠蘿冰沙，或者養生的山藥紫薯豆漿，爽歪歪。

三. 破壁機的優缺點列舉

優點：

功能上碾壓廚房内其他的料理機。功能的強大上文提及，現在不贅述了。重點是破壁技術，能讓食物釋放出更多膳食纖維、礦物質等營養元素，更利于人體全面吸收。

缺點：

價格高。幾百元的料理機咱們不叫破壁機，因為它攪拌的細膩程度遠遠達不到破壁技術的要求。中端破壁機的價格在1500-2000元，高端一些的價格在3000-4000元，頂級品牌比如Vitamix的價格接近萬元的産品也是有的。

第二點就是噪音大。破壁機由于電機性能強大，工作時不免會有噪聲。在意的朋友可以選購噪聲相對小的。