怎樣做出香酥脆的炸雞(炸雞條如何做才酥脆多汁又不柴)

更新时间:2023-12-08 00:16:01

#你好,清明#

四月初,春暖花開的日子,76天,1824個小時,武漢終于重啟。

喜歡旅遊,但是還沒有去過武漢,喜歡美食,但是還沒有吃過熱幹面,喜歡攝影,但是還沒有看過武大的櫻花。武漢解封了,有機會一定要去武漢,看看黃鶴樓,拍攝武大櫻花,吃碗熱幹面。

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春暖花開時節,也是踏青的好時光,今天給大家分享一道香噴噴的炸雞條。雞肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,等營養元素,容易被人體吸收。炸雞條酥脆多汁更适合孩子的口味,是一道美味下酒菜,也是一道美味零食。帶上親手做的糕點,帶上炸雞條,我們一起踏青去。

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其實我們家很少買雞胸脯肉吃,因為總感覺雞胸脯肉柴柴的沒有味,但是用雞胸脯肉做的炸雞條,卻香噴噴的很好吃,雞肉一點兒也不柴,口感不比雞腿差。如何把炸雞條做的酥脆多汁,又不柴?請看我下面的介紹。

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用料;雞胸脯肉1塊,雞蛋1個,

調料;油,鹽,糖,料酒,胡椒粉,生抽,姜末,澱粉3小勺,面包糠1盤。

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做法;1.雞胸脯肉洗淨,切厚片,用刀背剁幾下,然後切成粗條,這樣口感比較嫩。

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2.加些鹽,糖,料酒,生抽,胡椒粉,姜末,1小勺油,攪拌入味10分鐘,

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3.把雞條逐條放入澱粉中,粘些澱粉,這個步驟不要少,這樣可以有效裹住水分,口感嫩。

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4.雞蛋打勻,把雞條逐條放入,粘上雞蛋液,粘上雞蛋液,口感酥,松,這個也不可少。

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5.再把雞條逐條粘上面包糠,可以起到酥脆的效果。

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6.鍋裡放入400克左右的植物油,7成熱時,逐條放入雞條,

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7.中火炸至金黃色,撈出控油,裝盤即可上桌享用。油溫不可太高,容易焦。

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8.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。你學會了嗎?

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小貼士;1.雞胸脯肉要用刀背輕剁幾下,這樣口感比較嫩。

2.澱粉,雞蛋液,面包糠,一樣也不可少,

3.要用中火炸,火太大容易外焦内不熟。

我是“老媽愛廚房”,我喜歡美食,旅遊,攝影。

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