嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“羊肚湯”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

羊肚相比于羊肉來說價格更加實惠，但其口感和價值卻不比羊肉差，作為羊身上一個重要的部位，羊肚可經受的烹饪也是相當豐富的，用其煮湯便是很常見的一種，羊肚湯是我特别喜歡的，但其制作卻一定要掌握好方法，将其事先清洗幹淨了，羊肚又白淨，而且還不會有異味，這樣的羊肚上桌更能得到家人的喜歡，在清洗羊肚的時候，我們隻需要多加3樣東西，便可快速清洗好，下面我便會将清洗羊肚的方法以及羊肚湯的做法詳細分享給大家，簡單的做法，羊肚爛、湯鮮美，别錯過了。

備用食材：羊肚200克，大蒜5個，花椒粒15粒，食鹽少許，洋蔥1個，白胡椒粒15個；

制作過程：第一步，羊肚一個，将其先翻個面，用流動的水簡單沖洗下，準備一個大碗，放入食鹽和白米醋，加上冷水混合好，将羊肚放入其中浸泡下；

第二步，差不多20分鐘，用手将羊肚上的黏液揉搓下，記得羊肚裡面和外面都要揉搓到位，将其分别揉搓好後，用清水沖洗下，加上幹面粉；

第三步，再次揉搓一遍，用流動的水仔細沖洗幹淨，這個時候的羊肚便非常幹淨了，在鍋中添上水，将洗淨的羊肚放入在鍋中，煮開後，便可撈出；

第四步，羊肚切成絲，洋蔥一小塊切成塊，生姜切成片，大蒜切成片，大蔥一小節，在準備出白胡椒粒和花椒粒，将香料一同裝入紗布中，放入在鍋中，加上羊肚絲；

第五步，添上足夠多的清水，開始煮湯，差不多40多分鐘的時間，羊肚湯就煮好了，撒上點鹽調味，出鍋後，加上香菜點綴。

小編總結：秋天，就是要吃羊肉、喝羊肚湯，養生更滋補，羊肚雖說處理比較費時間，但隻要大家用對了方法，羊肚便可搓洗幹淨，吃着不會有異味，學會羊肚的清洗方法可以說是一學兩用，豬肚也可以用這個方法處理，煮羊肚湯的時候，白胡椒粒是不可少的，煮的湯會帶着微微的辣味，喝一碗全身都能變得暖暖的，讓人感覺特别舒服，在秋天喝這羊肚湯再合适不過了，羊肚湯中還可根據個人的喜好随意搭配料，特别的簡單方便。

1、清洗羊肚，怎樣做幹淨更快捷？多加3樣東西，便是食鹽、白米醋和面粉，将這1招學會了，食鹽和白米醋可以起到殺菌的作用，而且能夠将豬肚上的黏液搓洗下來，而面粉則可吸附掉這些搓下來的髒污，這三樣搭配便可輕松處理幹淨；

2、羊肚焯水的時候，冷水下鍋，待鍋開後，羊肚微微發硬就可以出鍋了，羊肚焯下水也可幫助去除一定的腥味；

3、将香料裝入紗布中炖湯，不用擔心喝的時候會吃到香料，沒有白胡椒粒的可以在出鍋後直接加上點白胡椒粉，白胡椒粉是湯好喝的關鍵，不可少，羊肚湯記得要在炖好後再加鹽調味。

清洗羊肚，用上這個方法，幹淨還無異味，如果你也喜歡吃羊肚，歡迎收藏學習羊肚的處理方法，或者是分享給更多需要的人！