大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
苦瓜是一種特殊的蔬菜，說苦瓜特殊不是因為苦瓜苦，而是因為近幾年越傳越邪乎的養生保健功能。什麼吃苦瓜能夠降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤等等，尤其是降血糖，大部分糖尿病人都聽說過苦瓜能降血糖，甚至嘗試過吃苦瓜降血糖吧？
實際上呢，苦瓜就是一種普通蔬菜，具有大部分蔬菜的特點：低脂低熱量，富含膳食纖維、維生素和礦物質，還有多種有益的植物化合物。苦瓜含有苦瓜素、苦瓜多糖、羅漢果苷、黃酮類物質等好幾種有生物活性的化合物，這些化合物在實驗中有降血脂、降血糖等作用。但是千萬不要以為吃苦瓜就能起到這些作用了，因為苦瓜當中的這些化合物含量很少，靠吃苦瓜根本不可能達到起效的劑量。
苦瓜作為一種蔬菜，經常吃吃是有好處的，也沒有什麼壞處，除非吃太多了。苦瓜性寒，如果脾胃虛寒的人吃多了苦瓜，可能會有腹瀉。不過話說回來，啥蔬菜吃多了都不好，不信一次吃兩斤番茄試試，保證拉肚子。蔬菜要天天吃，多吃幾種，換着花樣吃，每天吃一斤，這才是吃蔬菜的正确打開方式。
我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我呗，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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