By 笑語流年
用料
- 紅薯粉條 适量
- 雞蛋 2個
- 豆角 1小把
- 幹辣椒 2-4個切斷
- 蔥蒜 少許
- 生抽 适量
- 十三香 1勺
- 蚝油 半勺
- 鹽 适量
- 雞精 少許
- 白糖 少許
做法步驟
1、1小把豆角洗幹淨，斜刀切成段。
2、準備少許蒜末，小蔥段。
3、幾個幹辣椒切段備用。
4、1小把粉條提前用熱水泡軟。
5、把豆角下入鍋裡，焯水2分鐘。
6、碗裡打入2個雞蛋，加少許鹽，攪散。
7、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，炒至凝固，盛出鍋備用。
8、另起鍋燒油，下入蔥，蒜，幹辣椒炝鍋。
9、然後下入豆角和粉條翻炒幾下。
10、往鍋裡加少許清水煮2分鐘，同時加生抽，蚝油，十三香，白糖調味。
11、煮至豆角熟透，粉條變軟，下入炒好的雞蛋稍加翻炒，出鍋前加少許雞精，适量鹽。
12、盛盤開吃！這道家常快手小炒，做法簡單，清爽可口，喜歡的朋友不妨一試。
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