菠菜怎麼做，才沒有苦澀味，有顔值又有營養關鍵是能讓一家老小都愛吃,這個做法您一定要試試。
By 圈圈不圓
用料
- 菠菜 1小把
- 雞蛋 6個
- 澱粉 1勺
- 鹽 少許
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 辣椒油 1勺
- 香醋 1勺
做法步驟
1、菠菜洗淨後去根，鍋内加少許鹽，水開後放入菠菜焯水
2、不用等待水開，隻要菠菜變色就可以控水撈出了
3、将菠菜放入冷水中過涼
4、攥幹多餘水分，改到切成小段
5、碗内加入适量澱粉少許清水調成水澱粉
6、接着打入六個雞蛋，放入少許鹽
7、将水澱粉和雞蛋混合打散
8、放入切好的菠菜
9、另準備一個空碗，碗底和四周都刷滿油好脫模
10、倒入調勻的菠菜雞蛋
11、頂部蓋蓋兒或者封上保鮮膜紮幾個孔
12、水開後入蒸鍋，蒸15到20分鐘
13、接着我們來調一個料汁，一勺辣椒油，兩勺生抽，一勺香醋
14、将蒸好的菠菜雞蛋倒扣出來，切成你喜歡的形狀
15、擺盤上桌
菠菜的營養功效
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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