煮湯圓要冷水下鍋還是熱水-tft每日頭條

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過年煮湯圓，是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人做錯了，難怪不好吃。

過年了，在北方很多人家都是傳統吃餃子的，但是在南方很多地方都是吃湯圓的，所以有很多人都是自己在家煮湯圓吃，過年煮湯圓的時候到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？很多人都做錯了，難怪煮出來的湯圓不好吃，不是發黏就是口感不夠爽滑，今天就來教大家正确的，煮湯圓的方法，按照這個方法煮出來的湯圓，既爽滑又入味，特别好吃，看看你做對了嗎？

煮湯圓要冷水下鍋還是熱水（是冷水下鍋還是熱水下鍋）1

一，在煮湯圓的時候，首先在鍋裡面加入多一些的清水，蓋上蓋子先把水燒至沸騰，然後再掀蓋，這時把湯圓從冰箱裡拿出來之後直接放入鍋中去煮，注意湯圓不要提前從冰箱拿出來，否則容易化凍，這時就很容易使湯圓粘連到一起了，直接放入鍋中這樣不容易粘連。

煮湯圓要冷水下鍋還是熱水（是冷水下鍋還是熱水下鍋）2

二，煮湯圓的過程中一定要用勺子背面不停地去推一下湯圓，這樣讓湯圓與湯圓之間不要隔得太近，否則容易粘連，等鍋内再次沸騰的時候要及時地向鍋中加入冷水，這樣能夠保持水不在沸騰的狀态，否則沸騰的厲害了之後也是容易把湯圓煮破皮的，這樣就導緻餡料外流，湯汁會變得非常濃稠。

煮湯圓要冷水下鍋還是熱水（是冷水下鍋還是熱水下鍋）3

三，我們平時煮的湯圓大小至少要加3次涼水，才能夠把湯圓煮熟，煮熟的湯圓是能夠安靜地漂浮在水面之上的，如果湯圓還沒有飄起來的話，要繼續去煮一下，直到把湯圓煮至飄起來為止，這時才能夠關火，把湯圓盛出來放入碗中，注意盛出湯圓之後也要把适當的湯汁倒入到湯圓裡面，水的用量一定要超過湯圓的用量，否則放入碗中之後湯圓之間也會容易粘連在一起，導緻湯圓破皮。

煮湯圓要冷水下鍋還是熱水（是冷水下鍋還是熱水下鍋）4

以上就是整個煮湯圓的方法了，注意幾個重要的點，第一就是水沸騰了之後才能夠放入湯圓，這樣能夠避免湯圓倒入鍋中就沉底，粘到鍋底上，之後再去推它就很容易把皮粘破，這樣就導緻餡料流出，會影響湯圓的完整。

煮湯圓要冷水下鍋還是熱水（是冷水下鍋還是熱水下鍋）5

但是卻不能夠在沸騰的狀态下煮湯圓，如果沸騰的厲害了，湯圓也是很容易把皮給煮破的，所以在煮湯圓的時候掌握火候是一個非常重要的方面，煮的過程中千萬不要離開，一定要随時觀察鍋内的動靜，如果水沸騰的厲害了，立馬倒入涼水，這樣才能夠在煮的過程中保持湯圓被不會被煮破，另外就是倒入碗中之後也要加入足夠多的水，否則湯圓也會粘連到一起，導緻破皮露餡。

煮湯圓要冷水下鍋還是熱水（是冷水下鍋還是熱水下鍋）6

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！