用自己的名字作為店名是一種什麼心理？
自戀？LOW？還是像董小姐一樣做信譽綁定？
數據表明，用自己名字或者姓氏取店名的餐館，相對靠譜！
其實在古代就有很多人，
選擇用名字或者姓氏來給自己的店鋪命名，
這也算是中國行商的一個傳統之一吧。
在重慶有一道名菜叫做：尖椒雞。
而尖椒雞的發明者叫陳有良，所以他開了個館子叫做陳有良尖椒雞。
1983年陳有良做了第一份尖椒雞，
不知道更早時有沒有人給自己的菜取名叫做尖椒雞的？
尖椒雞在重慶江湖菜體系裡也算是一道名菜，
在我的世界裡，尖椒雞，霸王兔，尖椒魚這些都是同宗同源。
血緣關系應該是很近的。
至少在現在的江湖菜館裡你可以看到他們幾乎如出一轍。
當然味道差異還是挺大的。
同樣的一堆材料，做出來的味道卻有天壤之别。
陳有良尖椒雞總體評價還是相當不錯的。
有朋友總結說：他們家的雞，打包回來，第二天熱來吃味道最佳。
這也算是一個冷知識吧。
一個名菜，三個拿手菜，再配幾個家常菜就是一家30多年的老館子配置了。
大盤子大碗，裝得滿滿一堆辣椒，中間散落着小塊小塊的雞肉丁，
拿一雙筷子，在一堆辣椒當中尋找一顆小塊雞肉也算是一種樂趣。
麻，辣來的異常猛烈，唇齒之間馬上也會給出反應，
兮……哈……兮……哈……
越辣越想吃，越辣越過瘾。
像尖椒雞，霸王兔這樣的東西，真的是上瘾。
它會給你的唇，舍，胃留下深刻的物理記憶，
久不吃，還會想。
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